今話題の麻辣湯

「麻辣湯（マーラータン）という、やさしい刺激」

エステサロン経営者がハマった、美容と健康の一杯

こんにちは。保険の代理店とエステサロンと飲食店を営んでいる“ツッコミ系おかん社長”です。

今日は、最近わたしの中でちょっとしたブームになっている【麻辣湯（マーラータン）】について、たっぷり語らせてください。

もともと私は“辛いもの”がそんなに得意なタイプではありませんでした。どちらかというと、味噌汁、煮物、おでん…といった、ほっとする優しい味が好きな昭和系おかんです。

でも、ある日知人に連れられて入った小さなお店で出会った、真っ赤なスープと山盛り野菜のマーラータンに心を奪われてしまったのです。

■ 麻辣湯ってなに？簡単に説明します

マーラータンは、中国・四川発祥のスープ料理。

「麻（マー）」＝しびれる辛さ、「辣（ラー）」＝唐辛子の辛さ、つまり“しびれるほど辛いスープ”という意味です。

でも、ただ辛いだけじゃないのがマーラータンの魅力。

ベースとなるスープには、漢方やスパイスがたっぷり入っていて、身体がポカポカ温まるのです。具材は自由に選べて、春雨・豆腐・野菜・お肉・海鮮…好きなものを好きなだけ入れられるのも、魅力のひとつ。

「辛いのに、優しい」

「パンチがあるのに、ヘルシー」

このギャップがクセになります。

■ エステサロン経営者として思う、麻辣湯の“美容効果”

私は日頃から「身体の内側から美しく」をテーマに、食と美容をつなげることを意識しています。マーラータンにはその要素がたっぷり詰まっているんです。

◉ デトックス効果

マーラータンのスパイスに含まれる「花椒（ホアジャオ）」や「クミン」「シナモン」などは、血行促進・冷え性改善・発汗作用があるとされています。

汗をかくことで老廃物も排出されやすくなり、体の巡りが良くなります。

◉ 野菜たっぷり＝食物繊維とビタミンが豊富

春雨ベースだから糖質も控えめ。野菜やキノコをたっぷり入れれば、腸活にもピッタリ。エステ帰りの“整った身体”に、優しく効かせたい栄養がぎゅっと詰まってるんです。

◉ お肌にも嬉しい

身体が温まり、腸が整うと、自然と肌のトーンもUP！これは実際にサロンのお客様にもオススメしたくなるレベル。

辛さの調整もできるので、無理せず自分の体調に合わせて楽しめるのも◎

■ 飲食店経営者として考える、マーラータンの“ビジネスチャンス”

正直な話、私はマーラータンを最初に食べた時「これ、絶対流行る」と思いました（笑）

なぜなら、

• 客単価が組み立てやすい（具材を選んで価格を調整できる）
• 原価が抑えやすい（野菜・春雨・豆腐中心）
• 回転が早い（提供スピードが早い）
• 健康志向の現代人にフィットしている
  からです。

女性だけでなく、最近ではジム帰りの男性や、ファスティング明けのリカバリー食として取り入れている人も。

美容・健康・ダイエット・腸活、どのキーワードにもマッチする“万能鍋”。

私はまだ店舗メニューには出していませんが、自分の飲食事業の新メニューとして、近いうちに取り入れてみようと密かに計画中です。

■ 自宅でも作れる！かんたんマーラータン風レシピ

忙しい主婦や経営者でもできる、シンプルレシピを紹介しておきます。

【材料（1人分）】

• 鶏ガラスープの素…大さじ1
• 水…400ml
• 豆板醤…小さじ1
• 花椒（ホアジャオ）…お好みで少々
• 春雨…40g
• お好みの野菜（白菜、もやし、キノコなど）
• 豆腐や練り物、豚肉など

【作り方】

1. 鍋に水と鶏ガラスープを入れて火にかける
2. 豆板醤・花椒を加える
3. 野菜や肉を入れて煮る
4. 春雨を最後に入れて、柔らかくなったら完成！

お好みで「ラー油」や「にんにくすりおろし」「ごま油」などを加えると、より本格的な味に近づきます。

■ 最後にひとこと：身体の声を聞きながら食べましょう

マーラータンのように“刺激があるのにやさしい料理”は、まさに現代人のための一杯。

でも、どんなに美容や健康にいいと言われても、食べすぎ・無理な辛さ・偏った栄養は逆効果。

大事なのは、“バランス”と“自分の身体の声を聞くこと”。

エステも、料理も、人生も。

全部、自分の身体と心に向き合う「メンテナンス」なのだと思います。

今日はちょっと語りすぎちゃいましたが（笑）

ここまで読んでくださったあなたに、ぜひ一度マーラータンを試してみてほしいです。

もしかしたら、あなたの中にも“優しい刺激”が見つかるかもしれませんよ。